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这世界并不会在意你的自尊, 这世界指望你在自我感觉良好之前先要有所成就. 有志者,事竟成,破釜沉舟,百二秦关终属楚, 苦心人,天不负,卧薪尝胆,三千越甲可吞吴.

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食品健康的谣言与忽悠  

2014-12-18 09:33:41|  分类: 思索 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   谣言的产生和传播远远比辟谣来得迅猛。2014年即将过去,让我们来盘点一下这一年中食品领域的20个主要谣言与忽悠。

    第一类:永不消逝的“经典名谣”

    这一类的谣言不是今年才出现的。只是年复一年地传播着,并且逐渐加入新的内容。

   1、小分子胶原蛋白:

   去年胶原蛋白被打了个七零八落,不过一些人用不靠谱的理由去打,被推销胶原蛋白的商人们抓住漏洞卷土重来。其中最具有代表性的是林志颖的“小分子胶原蛋白”。真实情况是:小分子胶原蛋白(或者胶原蛋白)消化吸收的速度更快、一些胶原蛋白小肽能够被吸收进入血液,但是这说明不了它们有助于美容抗衰老。

    2、转基因:

   转基因或许是食品领域最热门的话题,也是谣言最多的话题。光是涉及转基因的谣言,就足以写出一本书来。2014最大的特色就是反转的继续传播虚假信息,一些挺转的不断扭曲或者选择事实号称“捍卫科学”。双方都有理由指责对方“造谣”“被利益绑架”。

   3、草鸡蛋:

    某栏目做了期“草鸡蛋造假”的节目,结论为:不要再被草鸡蛋的红蛋黄欺骗了,那是来源于饲料中的蛋黄精,而真正的草鸡蛋蛋黄也是普通颜色。真实情况是:不管是草鸡蛋还是杨鸡蛋,蛋黄的颜色都可能有深有浅。更重要的是,草鸡蛋既不比杨鸡蛋有营养,也不比它更安全。

   4、蘑菇富集重金属?:

   有传言中蘑菇对重金属的富集能力非常强,所以不能多吃,还有的人给出了“每个月不要超过200克”的推荐量。这条部分属实,的确有些蘑菇能够富集重金属,但这跟能否吃蘑菇是两码事。重金属对生产者没有任何好处,不会有人添加。它来自于污染,没有污染的蘑菇也就不会超标。此外,即便是超标,偶尔吃一点也不会就有多大问题(因为标准是按照每天都吃坚持几十年对健康没有明显影响来制定的)。

   5、让家长色变的激素食品:

“儿童性早熟”的报道越来越多,包括一些医生在内,许多人都把“施用了植物激素”的蔬菜水果当作了罪犯。真实情况是:人体中没有与植物激素结合的特定分子,所以植物激素对人就无法产生任何信号。这个道理就象花粉是植物的精子,它可以使植物受精长出种子,但不会使女士们怀孕。

  6、阿胶真的又如何:

   阿胶被认为有各种神效,所以“假阿胶”新闻总是能引起巨大关注。一个有趣的现象是,在被曝光之前,已经有大量“假阿胶”被人们消费了,但是从来没有听说过“阿胶无效”的投诉。从现实角度说,能否从科学机理上解释阿胶的“神效”都可以不去追究。它是否“有用”,首先应该由可靠的实验证据来说话。遗憾的是,迄今为止,除了没有科学意义的“自我感觉”,能够用来证明“阿胶神效”的证据,没有一项是靠谱的。

   7、水果酵素:

   时尚女性们总喜欢自制一些“美容”“瘦身”“排毒”之类的产品,“水果酵素”相当流行。如果不考虑制作过程中的参与感以及它所带来的心理愉悦,仅仅从物质的角度来说,所谓的“水果酵素”不吃出问题就该算是人品好了,瘦身美容排毒只能是纯真的愿望。 这种发酵方式适合于处理厨余垃圾,得到的产物是很好的肥料。

   第二类:忽悠营销

   这一类谣言是一些产品,被厂家用离谱的理由进行包装营销。因为很多人没有专业辨别能力,也就很容易被那些科学术语包装出来的虚假功能所迷惑。

   8、儿童酱油:

   儿童酱油宣称专为儿童制作,但成分与普通酱油没有明显差别!更重要的是:人的口味有适应性,通过调味来“增加儿童食欲”,就会让他们对调味的依赖性越来越强,口味越来越“重”。小时候越“重口”,长大之后就越难以控制盐的需求量,高血压风险也就越高。所以,儿童酱油不仅完全是炒作忽悠的营销噱头,而且对于孩子的健康有害无益。

   9、黑蒜传说:

   黑蒜作为一种风味独特的食品,适当吃些确实没有什么坏处。其中有一些抗氧化成分的含量,比做成黑蒜之前要高。但要说它们什么保健或者抗病作用,也还只是商人们喜欢说,科学家们都不敢说。

   10、玛卡:5

   玛卡(Maca)在南美的产地是一种蔬菜,类似萝卜,人畜都可以食用,在营销中它被赋予了很多夸张的功效,宣称“秘鲁人参”、“植物伟哥”等。最邪门的宣传还是:这同一种植物,既能改善男性的生殖功能,又能改善女性的生殖功能,简直跟讲童话哄小朋友似的。

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